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正社員 中途採用 アルバイト 新卒(中卒以上) 新卒(高卒以上) 新卒(専門学校・短大卒以上) 新卒(大卒以上) 未経験可

【口福の馳走屋 梅乃葉】①フロアサービス・商品企画・広報業務(正社員)、②フロアサービス(アルバイト)募集!【萩市の求人】

須佐で暮らしたい正社員希望の方には、家賃の補助や住まいの提供(※準備の関係上1年程度かかります)があります!アルバイト希望の方は月1日から働ける登録制であなたの働きたいときに働けます。

職場見学・体験申し込み

「須佐男命いか」を須佐から全国へ

「須佐男命いか」をブランディングしたお店
~イカLOVEな笑顔が世に溢れればいい~

梅乃葉は70年前の昭和25年須佐の港町の魚介の加工会社として誕生しました。
その後、町の小さな飲食店として須佐の人々に親しまれてきました。
現在は「須佐男命(みこと)いか」を山口県の次のブランドにしていくことを使命に、「須佐男命(みこと)いか」を使った商品の開発を中心に地元のうまいものを、インターネット販売や都市部での展示会を通じて全国へ発信しています。2013年に行われたやまぐち美食コレクションの魚介部門で1位を獲得し、その味は高く評価されました。
また、「須佐男命いか」を使った商品の開発も積極的に行っており、東洋美人とのコラボレーション商品である「萩美人漬け」は大手百貨店などで贈り物として好評を博しています。
しかし、昔から変わらずにお店の理念の中心にあるものは、梅乃葉は小料理屋でも料亭・割烹でもなく、敷居の低い田舎まちの飲食店として、萩の磯の幸でつくる口福の馳走を、たくさんの方に気軽に楽しんでいただくことです。

「須佐男命いか」の立役者 福島淳也 店長 


須佐のイカとの出会い

須佐のイカとの出会いは14年前

今でこそ山口県で活きイカを食べられることは広まっていますが、当時の山口県ではその文化がほとんどありませんでした。
イカは生かすことが難しくコストもかかるため、活きイカは地元ではなく高値で取引される都市圏へ販売されていたためです。
あるとき地元の漁師さんから「地元に須佐のイカを広めてほしい」と相談を受け、自分を育ててくれた地元須佐へ恩返しをしたいと思い、須佐のイカを取り扱うようになりました。
さらにちょうどその時、行政も食のブランディングを推し進めていたこともあり、漁師さんと行政のバックアップをしてもらえたことで出発ができました。

前途多難の船出

3年~4年はイカを生かす方法と、活きイカの価値を地元(山口県)のお客様に理解してもらう戦いでした。
行政が観光会社やメディアに紹介してくれて、お客さんが団体で来ていただけるようになりました。
しかし、生かすことに失敗して仕入れたイカが一晩で全滅、紹介してもらった団体のお客さんへの提供ができないという問題がたびたび発生しました。
そんな時、漁師さんに電話をかけると「待っとけ!イカを持っていってやる!」と言ってくれ、他に出荷するはずだったモノをかき集めてくれ、何度もピンチを救ってくれました。
また、活きイカはその生かす方法の難しさから、どうしても値段が高くなってしまいます。活きイカの価値を多くの方に知って頂くために時間がかかりました。
理解を得るために、最高品質の活きイカを提供するとともに、お客さんが喜んでくれる接客も心がけてきました。
そうした取り組みをする中で、徐々に地元山口県の方にも活きイカの良さを理解してもらえるようになりました。さらには県外の親戚を連れてきてくれ、口コミで須佐のイカの良さが県内外へ広まっていきました。

荒波の日本海で戦う漁師さんの助けになりたい!
そこから始まった商品開発

当店では全国に向けて商品開発を行っております。
実は、漁師さんが獲られたイカを活きイカとして出荷できるのは40%程度で、残りは仕入れ業者とのタイミングが合わず、市場に〆て出荷しています。そうなると価格が4分の1以下になり漁師さんにとって、二束三文の価値になってしまいます。
どうにかそれを解決したいという思いで料理の提供以外でも須佐のイカを加工品にして販売し、仕入れを安定させることで、漁師さんの助けになりたいというところからスタートしました。
商品の開発するにあたり、従業員の皆でラベルのデザインや商品を使った料理のレシピなどを考えていきました。
商品が開発できるのも、ホールで日々お客さんの声を聴いているスタッフがいるからこそです!
「萩美人漬け」銘酒「東洋美人」の純米大吟醸用の酒米「糀」を使った商品。
澄川杜氏にもよく当店で食事をしていただき、「日本一のイカ屋」とお褒めいただき恐縮ではございますが嬉しい限りです。

今回の募集について

この度の募集で来ていただいた方にも、質の高い料理の提供や商品の開発にも積極的にアイデアを出してもらいたいですね!
将来的には東京などで行われる展示会などに商品をもって行ってもらい、PRしていただきたいと考えています!
一緒に須佐から全国へ「須佐のイカ」を広めていきませんか?
きれいな海と山に囲まれた、街中では味わえない暮らしがあります。今回は遠方から須佐に移住し当店で働きたいという方のために、家賃の補助や住まいの提供も考えておりますのでどしどしご応募ください!

好きな時に働きたいアルバイト希望の方へ

自分の都合のあったときに働きたい人のために、当店では登録制のアルバイトができるようにしております!登録してくれていたらあなたの働きたい日に働けます。
例えば、月に1~2日だけでもOKですし、学生さんでしたら夏休みの期間だけ働きたいという人も大歓迎です!

アルバイトの登録制度についての注意点
勤務日について
月に1回からの出勤でOKです!
前月に出勤したい日を自分で決めることができます。
※水曜日と毎月5日は定休日となりますのでご注意ください。
(夏などお客様が多い時期は定休日も開店することがあるので、その際はシフトに入っていただくことができます。)

勤務時間について
短い時間でテキパキ働けるので、家庭と仕事の両立ができます!
09:00~14:00
10:00~15:00
の2パターンから都合に合わせてお選びください。
※上記以外も相談にのります。

社員インタビュー

県外から須佐へ来た佐々木さん(入社1年)
須佐に引っ越してこられた理由は?
製薬会社勤務を続けてきた主人が、残りの人生を昔から興味のあった漁師として過ごしたいと言って、行政が行う漁師の研修制度を受けて須佐へ移住したのが1年前のことです。
なぜ須佐かというと、須佐を含めた4つの地域の漁師さんにあったときに、須佐男命いかの漁師さんが一番丁寧で漁に対して真剣だったからだそうです。
山口県内でも須佐と言えば田舎ですが抵抗はありませんでしたか…
私はもともと田舎の出身なので抵抗はありませんでしたが、田舎は閉鎖的で外から来た人に冷たいという話を聞いていたので、そこは不安でしたね。
暮らしてみてどうでしたか?
須佐の方は外から来た人にもオープンに接してくれる方ばかりでした!
主人が漁師をしているので私も漁協の女性部に所属しているのですが、すぐに県外から来た私を受け入れてくれ、この土地の食材の食べ方を教えてくれたり、行事ごとにも誘って頂いたりとすごく親切にしてもらいましたね。主人も今まで町内会の活動などに参加してこなかった人でしたが、須佐に来て積極的に活動して楽しんでいますね。
梅乃葉で働くようになったきっかけはなんですか?
主人と漁師さんたちで梅乃葉に食事に来た時に店長に声をかけられたのがきっかけですね。もともと近くで働けたらいいなと思っていましたし、店長は漁協関係に理解がある方なので、漁協の女性部の活動を優先させてくれ、そのほかにも細かい条件について相談に乗っていただけたので梅乃葉で働くようになりました。
他店との違いを教えてください
今までいくつかの飲食店でアルバイトをしたことはありましたが、梅乃葉がそれらと違うのは、地元の方が県外から「地元のイカを食べさせたい」と人を連れてくることが多いことです。だから、イカ料理を持って行ったときのリアクションが違います。「これが須佐のイカだ!」と誇らしく、またこの味を楽しんでほしいという思いを感じます。
帰り際に「親戚を連れてきてよかった」「2時間待ってよかった」といっていただくことで疲れていてもその言葉で元気になれます!
店長はどんな人ですか?
須佐のイカに対してすごく情熱を持った人ですね!お客さんにイカのことを聞かれたときは少年のように目を輝かしながら説明をしていますね。
それに従業員のみんなが仲良く仕事ができるように、いつも皆に気を配ってくれています。
商品の開発に関してもみんなで意見を出し合う場を作ったり、商品の宣伝のための売り文句を厨房に紙を貼って思いついたときに自由に書き込んだりと、堅く考えずにみんなが楽しく意見を出せる環境を作ることが上手な人です。みんなで梅乃葉を作っていると感じるから楽しく働けるのだと思います。

新商品「イカ味噌美人」のパッケージやラベルのアイデアは佐々木さんが提案したもの


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職場に関するご質問や見学・面談も受け付けています。お気軽にお電話ください♪ 直接掲載企業先に応募される場合は必ず「じょぶるを見た」とお伝えください。

電話で応募【採用窓口】0836-37-1773

職場見学・体験申し込み

求人情報詳細

職種①フロアサービス・商品企画・広報業務(正社員)
②フロアサービス(アルバイト)
求人の特徴未経験者歓迎, 高校生可
仕事内容店舗フロアサービス全般、商品企画営業・広報、調理製造補助、通信販売業務全般 等
就業場所〒759-3411 萩市須佐5010-1
雇用形態正社員, 中途採用, アルバイト, 新卒(中卒以上), 新卒(高卒以上), 新卒(専門学校・短大卒以上), 新卒(大卒以上)
年齢制限不問
学歴不問
経験不問
※①過去の経験に対して優遇又は業務バランスを考慮いたします。
 ②笑顔・あいさつ等が普通にでき、前向きな方を歓迎します。
免許・資格不問
就業時間①【フレックスタイム・変形労働時間制】
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◆31日の月|規定就業時間(192時間/月)
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◆30日の月|規定就業時間(184時間/月)
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◆29日の月|規定就業時間(176時間/月)
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◆28日の月|規定就業時間(176時間/月)
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※業務に慣れた半年後から本人の意思のもとフレックスタイムでの就業対応。
【それまでは09:00~17:00】
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②a.)11:00~14:00、b.)10:00~15:30
休憩時間①45分、②なし
時間外なし
就業日①シフト制による月・火・木~日曜日
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【フレックスタイム・変形労働時間制】
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◆31日の月|概算就業日数(目安:24日/月)
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◆30日の月|概算就業日数(目安:23日/月)
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◆29日の月|概算就業日数(目安:22日/月)
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◆28日の月|概算就業日数(目安:22日/月)
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②登録制(登録して都合の良い日だけ勤務可能)※土日祝日中心の月1日から勤務可能ですのでお問合せ時にご希望をお聞かせください!
就労期間備考◆アルバイトは扶養の範囲内勤務可能です。
◆試用期間:①3ヶ月、②勤務日数により異なります。
◆フレックスタイム・変形労働時間制については、実働8時間・月22日就業を前提としています。※法定休憩は除いております。
働き方シフト勤務, 長期勤務
給与①月給:180,000~250,000円+諸手当
②時給:900~1,200円+諸手当
給与備考◆昇給あり(随時:不定期)
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◆通勤手当:実費支給
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◆住宅手当あり(正社員のみ)
↳須佐に移住をお考えの方に、敷金礼金の補助や、社宅の準備をしております。
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◆資格取得補助あり(図書費支給)
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◆年4回基準以上の他店研究費を支給(レポート)
↳有名店や人気店でお食事をしていただき、それについてレポートを提出して頂ければ研究費を支給いたします。
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◆制服貸与
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※アルバイトは基準を満たせば社会保険も付きます。
休日・休暇①水曜日、毎月5日、他(シフトによる)
【夏季休暇、有給休暇:法定基準、慶弔、病気休暇、産前・産後休暇、育児休暇、介護休暇、リフレッシュ休暇あり】
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【フレックスタイム・変形労働時間制】
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◆31日の月|概算休日数(目安:7日/月)
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◆30日の月|概算休日数(目安:7日/月)
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◆29日の月|概算休日数(目安:7日/月)
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◆28日の月|概算休日数(目安:6日/月)
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②シフトにて応相談
加入保険等雇用保険, 社会保険, 健康保険, 労災保険, 厚生年金保険
入居可能住宅あり
企業名有限会社 梅乃葉
マイカー通勤あり
特記事項◆製造加工販売(惣菜製造業・魚介類販売・通信販売・卸売販売・酒類販売)事業の成長によって、業務内容・待遇などをより柔軟に調整しております。
◆大手百貨店や通販事業者から都心部小売事業者及び一般消費者への販売・取引などで、急速に事業を成長しており、商品企画・製造補助・広報・営業・通販対応等、業務が多岐にわたるため、スタッフ一人一人が得意とする分野での活躍を期待しております。
事業内容●飲食店事業
・活イカ・海鮮料理の店「口福の馳走屋 梅乃葉」の運営
・団体旅行(旅行代理店・個人)の昼食・夕食の受け入れ
・仕出し事業
・冠婚葬祭での仕出し料理の配達・配膳
●食品加工業
・加工食品・調味料などの製造・店舗販売・卸販売・通信販売
応募連絡先番号0836-37-1773
採用担当者福島
会社概要

【会社名】有限会社 梅乃葉

【設 立】平成9年3月3日

【代表者】代表取締役  福島 淳也

【 U R L 】http://umenoha.ume8.jp/

【従業員数】9人(内 男性:1人、女性:8人)


【所在地】〒759-3411 萩市須佐5010-1

TEL:08387-6-2354 FAX:083-963-4374

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