富山県 黒部市 調理・飲食系の正社員・転職

■本格和食の調理と補助　金沢の名料亭で修業した料理長（若旦那）のもと、既製品を使わない日本料理を基礎から学びます。　●具体的な業務　（仕込み）野菜の下処理や出汁引きなど、和食の土台を指導。（盛り付け）季節のあしらいや、器との調和を学びます。（調理）鮮魚の捌き方や焼き場など、習熟度に合わせて技術を伝授。　●ここが魅力　若旦那が自ら釣った魚や朝採れ野菜など、市場を通さない「究極の食材」を扱えます。素材の目利きから包丁技術まで、妥協のない仕事を通じて「一生モノの技術」習得をお約束します。経験は問いません。真剣に料理と向き合いたい方をお待ちしています。　　・変更範囲：変更なし

学校給食業務全般　　食材の下処理、カット、調理作業　配食、配缶作業　洗浄作業　上記に関する事務作業もあります。　　　　　変更なし