富山県 富山市 和食の求人

富山の海の幸・山の幸にこだわった超ローカルな独自の食の世界を目指しています。地元産の食材にこだわり富山の素晴らしさを料理から発信してゆきます。　朝食は米にこだわり、近隣のあねくら営農組合から玄米で仕入れ　冷蔵保管、自家精米のうえ、炊き立てをお客様に提供するように　変更して好評をいただいております。　夕食も富山湾の「天然のいけす」を活かした仕入れをしており　ます。　調理長を補佐し、そのような富山食材の発見、仕入れから調理　までをお願いします。　　【変更の範囲】変更なし

・カナルパークホテルレストラン欧風料理ユーロカフェエヴーでの調理　ランチ、宴会料理、洋コース料理、朝食調理　　・匿（オフレコ）　和食コース料理、熟成肉コース料理　　レストラン事業部内での勤務　各レストランでの調理経験が出来、スキルアップが図れます　未経験者でも調理に興味がある方はスタッフがフォローしますので、安心してご応募ください　【変更の範囲：会社の定める業務】

●朝食の調理、盛り付け　・半調理された食材を、焼いたり湯煎であたため、盛り付ける作業　です。　・和食（松花堂弁当）か洋食（プレート盛り付け）かを前日までに　注文受けてあり、食数のおおよその把握はしてあります。　・見本写真を貼って、作業しやすくしてあります。　　●ランチの下ごしらえ　・サラダ用の野菜の切り込みなど　　　【変更の範囲：なし】