広島県 総料理長の求人

ヒルトン広島の全てのキッチンにおけるマネジメント業務補佐　◆すべてのキッチンの調理とスチュワード業務の監督　◆要請があれば、ホテル館外・イベントでの業務　◆全キッチンでの高品質の料理とセットアップの計画、実行　◆レシピ、スタンダード、プレーティングガイドの駆使　◆ＨＡＣＣＰの維持とキッチンにかかわるコストコントロール　◆料理オペレーションの改善および目標達成　◆ホテルの稼働率、イベント、予測、実績についての理解　◆リクエストに応じた新メニュー作成　◆サービスチームとの良好な関係構築　◆総料理長と共に調理部門のマネジメントとトレーニングの実施　「変更範囲：変更なし」