神奈川県 鎌倉市 日本料理の求人

予約率８０％を超える店舗の運営管理、地元のお客様をはじめ、観光客、婚礼やご法事など冠婚葬祭、寺院や観光エージェントからのご予約など、幅広い客層の接客対応全般を行なっていただきます。　　＊予算・売上・シフト管理　＊予約管理　＊販売促進・商品企画　　＊店舗オペレーション　＊接客　＊配達　ケータリング　＊人材育成　＊場合により、調理ヘルプ等他部署の支援　　配達エリア・・鎌倉市内中心に片道１時間以内の範囲　社用車・・軽自動車　　変更の範囲】変更なし

＊調理長を補佐し、料理品質を保ち、調理場スタッフの指導を行っていただきます。また、会社の利益確保に向けた提案とその実行もお願い致します。　　・上長不在でも、料理全般に責任を持ち、安全に料理を提供する。　・衛生管理を中心に、食材の発注、仕入れ、仕込み、調理、盛り付　け、食材管理を行い、新メニューの開発にも関わる。　・調理スタッフへの教育と成長を促す指導を行う。　・会社利益の確保に向け、調理長を補佐する。　　【変更の範囲】変更なし

飲食店の経理を含む事務職全般の仕事です。　＊経理　　　＊営業支援事務　　　　＊庶務　＊運転免許のある方は配達や銀行等への外出あり（配達補助あり）　　【社用車】普通乗用車　　※土・日曜日のいずれか勤務できる方　　　　　　【変更の範囲】変更なし

＊来店・配達・ケータリングの予約受注及び管理　＊営業支援等の事務職（外への営業ではありせん）　＊土曜、日曜のいずれか勤務できる方　　　　　　　　　【変更の範囲】変更なし

※上司による指導の下、料理品質を保ち、スムーズな調理業務ができるよう、調理をはじめ様々な業務補佐を行っていただきます。　・揚げ物、焼き物等和食調理全般を指示のもと行います。　・包丁を使い、魚のさばき、肉の下処理等を行います。　・料理の盛り付けから調理後の片づけまで行います。　・仕入れ、衛生管理、器や消耗品等、調理場の準備を行います。　　【変更の範囲】変更なし