神奈川県 鎌倉市 日本料理の求人

＊予約関連の電話対応・ネット対応の処理　＊エージェント、大口予約対応　＊販売促進、ＰＲ　＊営業スケジュールの管理　　　＊各部署との調整　＊最新情報の発信、グルメサイトのメニュー更新　＊来店対応　＊店舗営業支援　＊店舗バックヤード支援　　※上記のように店内外への提案・交渉等、店舗営業を一緒に　　作り上げていける飲食店の事務職として幅広い業務です。　車種：軽自動車　範囲：主に鎌倉市内及びその近隣　　【変更の範囲】変更なし

＊昼を中心に、寺院やご自宅等に料理を軽自動車のバンでお届け、　又は現地にてケータリングサービスを行います。　・お料理の配達、場合により現地での接客　・配達準備全般　消耗品などの備品管理、発注　・配達の段取り、記録　・配達全般のチェッカー　・場合により、調理系へのヘルプ　　・寺社への営業　【ケータリング地域】鎌倉市内中心に片道１時間以内の範囲　（鎌倉　市／藤沢市／逗子市／葉山町／横浜市南部）　【変更の範囲】会社業務全般

労務・勤怠を中心に、バックヤードでの管理業務です。　社内の各種庶務事務及び対外的業務の窓口も含まれます。　　＊労務管理　　　　　　＊勤怠管理　　＊営業支援事務　　　　＊庶務　　※土・日どちらかの勤務出来る方を求めます　　【社用車】軽自動車　【エリア】鎌倉市内　【変更の範囲】会社業務全般

※食材の下処理、盛り付け等、調理師と共に料理作りから、　　料理の提供の補助役を行ってもらいます。　飲食経験のある方は、ご飯炊きや焼き物、揚げ物等、調理の方にも携わっていただきます。　　お昼の時間４時間くらいの短時間も可。　　　　　【変更範囲】変更なし

＊和食店での接客系全般の仕事です。　＊客席への案内、オーダー取り、配膳、下膳が中心業務です。　※土・日曜日・祝日のみ勤務できる方でも可です。　※日本文化に興味のある方が望まれます。　※昼、４時間位の短時間でも歓迎です。　　　　　　　【変更範囲】変更なし

＊昼を中心に、寺院やご自宅等に料理を軽自動車のバンでお届け、　又は現地でケータリングサービスを行います。　＊週末の準備を平日から行い、１～数名での対応となります。　【ケータリング地域】鎌倉市内中心に片道１時間以内の範囲（鎌倉　市／藤沢市／逗子市／葉山町／横浜市南部）　＊ケータリングに関わる、備品・消耗品の管理、発注　＊夜不可でも可　　　　　【変更範囲】変更なし

＊調理長を補佐し、料理品質を保ち、調理場スタッフの指導を行っていただきます。また、会社の利益確保に向けた提案とその実行もお願い致します。　　・上長不在でも、料理全般に責任を持ち、安全に料理を提供する。　・衛生管理を中心に、食材の発注、仕入れ、仕込み、調理、盛り付　け、食材管理を行い、新メニューの開発にも関わる。　・調理スタッフへの教育と成長を促す指導を行う。　・会社利益の確保に向け、調理長を補佐する。　　【変更の範囲】変更なし

＊お客様の迎え入れからお会計を中心とした接客　＊ホテルのフロント的な仕事です。　※土・日曜日・祝日のみ勤務できる方でも可　　　　　　　　　【変更範囲】変更なし

＊来店・配達・ケータリングの予約受注及び管理　＊営業支援等の事務職（外への営業ではありせん）　＊土曜、日曜のいずれか勤務できる方　　　　　　　　　【変更の範囲】変更なし

＊接客全般のお仕事です。接客経験を活かし、様々なご用向きのお客様をお迎えしていただきます。　＊ケータリングサービスに同行する際、運転免許をお持ちの方には　運転をお願いする場合があります。（運転業務はご本人の意向を　伺った上でお願いしますのでご安心ください。）　　【社用車】軽自動車　　【エリア】鎌倉市内中心に片道１時間以内の範囲　＊日本の文化に興味のある方が望まれます。　＊昼のみ４時間短時間も可。　＊夜勤務不可でも可。　【変更範囲】変更なし

※上司による指導の下、料理品質を保ち、スムーズな調理業務ができるよう、調理をはじめ様々な業務補佐を行っていただきます。　・揚げ物、焼き物等和食調理全般を指示のもと行います。　・包丁を使い、魚のさばき、肉の下処理等を行います。　・料理の盛り付けから調理後の片づけまで行います。　・仕入れ、衛生管理、器や消耗品等、調理場の準備を行います。　　【変更の範囲】変更なし

予約率８０％を超える店舗の運営管理、地元のお客様をはじめ、観光客、婚礼やご法事など冠婚葬祭、寺院や観光エージェントからのご予約など、幅広い客層の接客対応全般を行なっていただきます。　＊予算・売上・シフト管理　＊予約管理　＊販売促進・商品企画　＊店舗オペレーション　＊接客　＊配達　ケータリング　＊人材育成　＊場合により、調理ヘルプ等他部署の支援　　配達エリア・・鎌倉市内中心に片道１時間以内の範囲　社用車・・軽自動車　　変更の範囲】変更なし

※リーダーとして、調理部門を統括し、料理の品質を保持し、他部署と連携し、営業利益確保に責任を持つ役割をお願いします。　・衛生管理、食材の発注、仕入れ、下処理、調理、盛り付け、食材　管理、新メニューの開発を含む業務を行っていただきます。　・スタッフの教育、指導、業務の分担、シフト管理を責任者として　実施していただきます　・開示される数値データを基に、管理者として先を読み、利益確保　　への提案を行い、実行していただきます。　　【変更の範囲】変更なし

敷地内の設備維持管理窓口及び、店内の軽修繕等も　お願いします。　＊来店車両の移動及び、軽自動車によるお弁当の配達・運搬を含み　ます（主に鎌倉市内）。　＊土・日どちらかの勤務出来る方を求めます　　【変更の範囲】変更なし