神奈川県 鎌倉市 和食の求人

＊調理長を補佐し、料理品質を保ち、調理場スタッフの指導を行っていただきます。また、会社の利益確保に向けた提案とその実行もお願い致します。　　・上長不在でも、料理全般に責任を持ち、安全に料理を提供する。　・衛生管理を中心に、食材の発注、仕入れ、仕込み、調理、盛り付　け、食材管理を行い、新メニューの開発にも関わる。　・調理スタッフへの教育と成長を促す指導を行う。　・会社利益の確保に向け、調理長を補佐する。　　【変更の範囲】変更なし

※上司による指導の下、料理品質を保ち、スムーズな調理業務ができるよう、調理をはじめ様々な業務補佐を行っていただきます。　・揚げ物、焼き物等和食調理全般を指示のもと行います。　・包丁を使い、魚のさばき、肉の下処理等を行います。　・料理の盛り付けから調理後の片づけまで行います。　・仕入れ、衛生管理、器や消耗品等、調理場の準備を行います。　　【変更の範囲】変更なし

寿司レストランのホール・キッチンスタッフのお仕事です。　【ホールのお仕事】　お客様のご案内、配膳、レジ、補充、片づけなど。　【キッチンのお仕事】　カンタンな仕込み、盛り付け、お寿司づくりなど。　調理未経験の方もご安心ください。　まずは軍艦、次はにぎりと順番にひとつずつ覚えていただきます。　※ホール・キッチンいずれもお寿司の製造も携わります。　●アルバイト未経験の方でも大歓迎です　　　＊変更範囲：変更なし

主にホール業務（配膳　接客　会計等）　【席数】５０席　　　　　　　　　　【変更の範囲】変更なし