神奈川県 鎌倉市 調理師の正社員・転職

老人保健施設にて通所・入所ご利用者様への食事作り業務全般　　【入所定員】１２０名（一般棟８０名、認知症棟４０名）　　職員食は　昼食４０食、夜勤食６食　程度　　【変更の範囲】変更なし

※上司による指導の下、料理品質を保ち、スムーズな調理業務ができるよう、調理をはじめ様々な業務補佐を行っていただきます。　・揚げ物、焼き物等和食調理全般を指示のもと行います。　・包丁を使い、魚のさばき、肉の下処理等を行います。　・料理の盛り付けから調理後の片づけまで行います。　・仕入れ、衛生管理、器や消耗品等、調理場の準備を行います。　　【変更の範囲】変更なし

※リーダーとして、調理部門を統括し、料理の品質を保持し、他部署と連携し、営業利益確保に責任を持つ役割をお願いします。　・衛生管理、食材の発注、仕入れ、下処理、調理、盛り付け、食材　管理、新メニューの開発を含む業務を行っていただきます。　・スタッフの教育、指導、業務の分担、シフト管理を責任者として　実施していただきます　・開示される数値データを基に、管理者として先を読み、利益確保　　への提案を行い、実行していただきます。　　【変更の範囲】変更なし

鎌倉ホスピタルの厨房にて調理を担当して頂きます。　＊ＪＲ鎌倉駅より徒歩３分の便利な立地です。　＊ベッド数１６０床のふれあいグループの新しい病院です。　　　【変更の範囲】変更なし