京都府 シェフの求人

カフェで提供するケーキやお菓子の製作のお仕事です。自分のアイデアやスキルを存分発揮できます。　　※水、木、金、土曜日来ていただける方歓迎！！１日でも可！！　※製菓学校在籍・卒業された方優遇！！　※ダブルワーク可　※変更範囲：事業所が定める業務

◇洋菓子製造　具体的には、　・焼菓子の製造とスケジュール管理　・商品管理、材料発注　・報告書等、書類作成　・衛生管理、器具洗浄、清掃　・機械包装　など　厳選した最高の素材を使い、素材の味を最大限に引き出した、　おいしさを楽しめるケーキや焼き菓子の製造です。　スキルや経験により、ひとつのポジションをお任せしたり、　シェフと一緒に、新人パティシエの育成などにも関わっていた　だきたいと考えています。「変更範囲：変更なし」

◇洋菓子製造　具体的には、　・焼菓子の製造とスケジュール管理　・商品管理、材料発注　・報告書等、書類作成　・衛生管理、器具洗浄、清掃　・機械包装　など　厳選した最高の素材を使い、素材の味を最大限に引き出した、　おいしさを楽しめるケーキや焼き菓子の製造です。　スキルや経験により、ひとつのポジションをお任せしたり、　シェフと一緒に、新人パティシエの育成などにも関わっていた　だきたいと考えています。「変更範囲：変更なし」

オーナーシェフの調理補助です。　経験がなくても、丁寧に指導致します。　料理が出来なくても興味があれば大歓迎です。　その他、経験有調理師さんも大歓迎です。　優遇いたします。　カウンター９席のみで小さなお店です。　　京割烹になりますので、コース料理になります。　お客様は観光客、医療関係、企業重役様　芸能人、プロ野球選手など普段会えない方々が来店いただいてます　　　「変更範囲：変更なし」

当社ブランド戦略の将来の核となる人材を募集します。　一人で行うのではなく、チームメンバーにシェフ、商品開発担当、　営業、店舗スタッフ、デザイン会社、カメラマンなど会社を　縦断してのプロジェクトになりますので、皆と協力しての　商品開発、企画業務になります。　●　当社ブランドＥＣサイト、ＳＮＳの管理、企画　●　ＥＣサイト（ギフト、ふるさと納税）における企画、　　　商品開発　●　フラッグシップショップ丹波山本亀岡本店でのイベント、　　　商品開発　●　フラッグシップ店舗でのプロモーション、販促企画　「変更範囲：変更なし」

シェフが開発したレシピによるスープを製造し、冷凍して商品化します。　キッチンでは以下の工程を行います。　１　野菜、肉類など素材のカット　２　スチームコンベクションでの火入れ　３　ベーススープの調理　４　カップへ材料、スープの充填　５　ブラストチラーで冷却　６　シーラーにて密封　７　器具の清掃及び作業場の清掃　８　材料の在庫確認と発注　【変更範囲：変更なし】

■ケーキの製造・販売　　※スーシェフ候補　　［変更範囲：変更無し］