三重県 鳥羽市 転勤なしの求人

経験を活かして、現場を動かす。裁量をもって働ける旅館です。　これまでの接客・サービス経験を活かし、　お客様対応から現場づくりまで、幅広くお任せします。　主な業務内容　・到着・出発時のお客様対応、館内案内　・料理の配膳、準備、タイミング管理などサービス全般　・館内イベント、季節イベントの企画・運営　・現場の気づきをもとにしたサービス改善・業務改善の提案　・経験に応じて後輩スタッフのフォロー・育成、チーム運営の補助　※マニュアル通りではなく「どうすればもっと良くなるか」を考え　行動できる方を歓迎します。　【変更範囲：会社の定める業務】

〇中途入社スタッフの約６割が未経験スタート。　・到着・出発時のお客様対応、館内案内　・料理の配膳や準備など、お客様のくつろぎの時間をサポート　・館内イベント・季節イベントの運営　・より良いサービスを提供するための改善提案　〇働く人の“安心”と“成長”を支える制度　・独自の研修フローで、基礎から無理なく習得　・若女将や先輩スタッフが段階的にＯＪＴで丁寧に指導　・振り返りと目標設定で、キャリアアップをしっかり支援　・１ｏｎ１評価制度で、定期的に相談できる安心の環境　・幅広い年齢層が活躍し安心して働けます　【変更範囲：会社の定める業務】

伊勢志摩の新鮮な海産物・地元野菜・厳選牛など、　素材の旨味を生かす鉄板焼き調理を中心に各種業務を担当します。　・鉄板焼きを用いたコース料理の調理・提供　・食材の下処理、仕込み、盛り付け　・鉄板前でのライブ調理・ゲスト対応　・コース構成・新メニュー開発の補助　・在庫管理・衛生管理　・地元生産者との連携を視野に入れた食材選定　・少人数オーベルジュのため、幅広い業務に関わっていただきます　　上質空間でライブ感ある鉄板焼きを丁寧に提供する業務です。　【変更範囲：会社の定める業務】

〇ミシュラン認定施設で、上質な接遇を体験しながら働ける職場です！スタッフ同士の連帯感も抜群、成長できる環境です。　・到着・出発時のお客様対応、館内案内　・料理の配膳や準備など、お客様のくつろぎの時間をサポート　・館内イベント・季節イベントの運営　・より良いサービスを提供するための改善提案　・経験に応じて、後輩スタッフのフォロー・育成　・働く人の“安心”と“成長”を支える制度　・若女将や先輩スタッフによる段階的なＯＪＴで丁寧に指導　・振り返りと目標設定でキャリアアップをしっかり支援　・１ｏｎ１評価制度で定期的に相談できる安心の環境　【変更範囲：会社の定める業務】

宿泊施設内レストラン（ミシュランクラス）　・食材の下処理や調理の準備全般　・和食の伝統的な調理法を用いた料理の調理　・美しい盛り付けや器の選定に配慮し、視覚的に楽しめる演出　・季節の食材を活かした新メニューの企画・考案　・宿泊客の好みやアレルギーに対応した特別メニューの提供　・料理提供時に、スタッフやお客様に食材や調理法の説明　・厨房内の清掃・整理整頓、食品衛生法に基づく安全管理　・料理に関するリクエストやフィードバックへの対応　和食調理師は、食文化を深く理解し、お客様に特別な体験を　提供するための重要な役割を担っています。　【変更範囲：会社の定める業務】