新潟県 佐渡市 調理・飲食系の正社員・転職

【業務内容】　・仕込み・盛り付け・調理　・食材の仕入れや在庫管理、　・厨房の清掃・衛生管理　・スタッフ教育　　宿泊されるお客様にとって、滞在の印象を大きく左右する【食事】　地域の食材、料理のクオリティを大切にしながら、　一皿ごとに想いを込めて調理に向き合っていただける方を歓迎します。　　変更範囲：会社の定める業務

佐渡の四季折々の食材を活かし、懐石・会席を中心とした和食メニューの企画・調理・提供を担当していただきます。　料理長として、味・見た目・タイミングまで、お客様に心から満足していただける一皿を追求する役割を担います。　　【主な業務内容】　・和食メニューの立案・開発（朝食含む）　・食材の選定、仕入れ・在庫管理（業務での運転：有）　・調理業務全般（仕込み・加熱・盛付）　・若手料理人の指導・育成　・衛生・安全管理、厨房内のマネジメント　・コース内容の季節ごとの見直し・改善　　　変更範囲：変更なし

佐渡の季節の食材を使った調理全般を担当して頂きます。　仕込み、盛り付け、在庫管理、発注、厨房内清掃　など　　・浦島南館：和食の調理　・浦島東館：レストランＬａＰｌａｇｅ　フレンチ調理・パテシエ　　　和食もフレンチも若い職人が多く、アットホームな雰囲気を大事にしつつも、料理に対する情熱と拘りを持ちながら、みな料理人としてのステップアップを図っています。　　変更範囲：変更なし

「麺や　いわみ亭」にて製造、調理、提供を担っていただきます。　・調理や盛り付け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・食器洗浄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・店内清掃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・レジ会計（レジシステム管理）　　　　　　　　　　　　　　　・お客様応対　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊座席数：４７席程度　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　変更範囲：変更なし

【仕事内容】　調理・接客などの店舗運営をお任せします。　基本は、カウンター越しの注文受付、配膳となり、　開店中は調理業務を主にお願いします。　具体的には接客対応・仕込み・調理。　まずは実務を通して仕事の流れを学びます。　慣れてきたら食材・備品の管理、設備・衛生管理、売上管理、　スタッフのシフト管理など店舗運営を覚えていただきます。　調理は味をしっかり学んで提供して頂きますが、　接客などのマニュアルは一切なし！　髪色・髪型・タトゥー・ピアス自由です。　※変更範囲：変更なし