有限会社澤井牧場の正社員・パート・アルバイト・求人

畜産をゼロから学びたいなら、ここ

400年以上の歴史を誇る、近江牛の伝統を受け継ぐ牧場

滋賀県竜王町にある澤井牧場は、近江牛の発祥地として知られる山之上地区にある歴史ある牧場。なんと400年以上も続いているんです！県内最大級の約2,700頭もの和牛を育てていて、近江牛を育てる牧場としては滋賀県でトップクラスの規模を誇っています。繁殖から精肉まで一貫して手がけているので、直営のオンラインショップや地元の平和堂フレンドマート竜王店内「CARNEサワキ」でもその味を楽しめます。ふるさと納税の返礼品としても人気なんですよ。

「近江牛」をはじめ、
誰もが知るブランド牛を育てるやりがい

ここは、県内最大の規模で、日本最古のブランド和牛『近江牛』を育てている牧場。自社ブランドの「澤井姫和牛」も育てているため、澤井牧場ならではの特別な牛づくりに携われるのも魅力のひとつです。

お客様からの「おいしい！」の声が届く
喜びを感じられます

澤井牧場で育てる牛の99％はメス牛で、脂の甘さや胃もたれしにくさにこだわった育て方をしています。そのため、食べた人からは「おいしい！」という声がたくさん届いているそうです。肥育管理スタッフの方々も、自分たちが大切に育てた牛のことをお客様が喜んでくれるのを聞くと、やっぱりすごくうれしくてやりがいを感じると話してくれました。

未経験でも畜産の面白さを感じられる
運営体制があります

他牧場より担当頭数が少ない！
余裕のあるチーム体制

澤井牧場では、13～14人のスタッフでチームを組んで牛の管理をしています。一般的な牧場では3人で700～800頭を見ることが多いのですが、当牧場では1人あたりの担当頭数を約40～60頭ほど少なくしているのが特徴。だからこそ、一人ひとりの負担が軽く、みんなで助け合いながら仕事ができるんです。未経験の人でも安心して働ける環境が整っていますよ。

すべてマニュアル化！
迷わず仕事を進められる工夫あり

澤井牧場は「農場HACCP」と「JGAP」という厳しい安全・衛生管理の認証を取得しています。これらは農場の衛生や食品の安全管理の国際基準で、全国の農場のうち、農場HACCPは約1.2％、JGAPはさらに少ない約0.5％しか取得していません。つまり、澤井牧場は全国的にもごくわずかな高水準の管理体制を持つ牧場ということ。
もちろん、仕事のやり方はしっかりマニュアル化されていて、餌のあげ方や牛の健康チェックの方法も細かく決まっています。見える化された作業内容で、初めての人でも迷わず進められる工夫がいっぱいです。こんな安心できる環境で働けるのは、大きな安心材料ですよね。

20～30代が多数活躍！
気さくにコミュニケーションがとれる職場

牧場と聞くと職人気質で堅苦しいイメージがあるかもしれませんが、澤井牧場は違います。若いスタッフが多く、明るくエネルギッシュな職場です。年配の方は寡黙な方が多いですが、若いメンバーは気さくに話す人ばかりで、コミュニケーションも取りやすい環境です。気の強い職人気質の人はほとんどおらず、基本的なコミュニケーションができれば大丈夫。

未経験からブランド牛を育てる！
仕事内容はこちら

牛の毎日を支えるスタッフの役割とは？

澤井牧場での仕事は、牛の健康管理と成長をサポートすることがメインです。毎日の餌やりはもちろん、牛の体調チェックや牛舎の掃除など、牛が元気に育つために欠かせないお世話をします。担当によっては、餌作りの作業も行うことがあります。

夏は暑く、冬は寒い環境の中で働くので体力は必要ですが、自然のなかで牛と向き合う貴重な経験ができます。

3ヶ月で一人立ちを目指します

最初は藁の補充や餌のかき混ぜ、牛舎の掃除など簡単な作業から始めます。専門的な知識や経験がなくても、先輩の補助について少しずつ仕事の流れを学んでいけるので安心です。だいたい3ヶ月ほどで一人で動けるようになり、2〜3年で自分の担当エリアを持つことができます。
最初は先輩の補助業務からスタート。ゆくゆくは免許取得後に重機の操作などもありますが、安全第一でじっくり覚えていけるので、焦らなくて大丈夫ですよ。

「牛と向き合う毎日に、
やりがいと手応えを感じています」
社員インタビュー

消費者からの「美味しかった」の声が、一番の原動力

やっぱり一番うれしいのは、自分たちが育てた牛が肉になって、消費者の方に“おいしかった”って言ってもらえた時ですね。
『他のブランド牛と違って、本当においしい』とか、そんな評価を聞くと、ああ、頑張ってきてよかったなって思います。

入社後は、教育担当がずっとそばにいてくれたので安心でした

入社してから6ヶ月くらいは、教育担当の先輩が常にそばについてくれて、一緒に仕事を覚えていきました。
作業のことはもちろん、ちょっとした疑問とか『こうした方がいいんじゃないかな？』っていう意見も気軽に言える環境で。
先輩に相談するだけじゃなくて、社長や専務にも直接話ができるんです。上の人たちとの距離が近いのは本当にありがたかったですね。

●求人バロメーター

取材班のコメント

採用担当者の方に伺った話ですが、「過去に従業員の方から聞いたのは、出荷される時に大きく育った牛がずらりと並ぶ姿を見ると、可哀想に思う人もいるけれど、そのフォルムを見て大きなやりがいを感じる」ということでした。病気なく健康に育ち、無事に出荷される姿こそが、牛を自らの手で育てる人たちの何よりの喜びなのだそうです。
さらに、澤井牧場の牛は海外に輸出されたり、富裕層の方々に食べていただいたりしており、「自分の仕事が誰かを幸せにしている」と実感できるのも大きな魅力とのことでした。
ブランド牛を育てるやりがいを感じながら、動物や自然に囲まれて働きたい人には、ぴったりの職場だと思います。