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有限会社ぼくり

【焼肉ぼくり】ディナー営業のみの焼肉店で生活リズムを安定させて働ける! ホール・キッチンスタッフ | 正社員募集【甲府市・中央市・笛吹市の求人】

この求人のアピールポイント

＼ディナー営業のみ&残業ほぼなし／未経験者歓迎! 生活リズムが安定して私生活と両立OK♪ 仕込みは完全分業で負担少なめ! 居心地の良さ◎

直接掲載企業先に応募される場合は「じょぶる見ました！」とお伝えください。

電話でのお問い合わせ・ご相談

055-209-2777

月曜日～金曜日　9:00～17:00

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職種紹介

POINT!

①飲食業界ではレア! ディナー営業のみの焼肉レストラン

②効率的◎ 食材の仕込みやカットは完全分業制

③お腹も心も幸せに♪ 美味しいまかない付き

COMPANY
- 企業紹介 -

焼肉ぼくり

「飲食店の仕事は好きだけれど、毎日朝から晩まで働くのはもう辛い…」
「せっかく働くなら、仲間とワイワイ楽しく働きたい!」

厳選された美味しいお肉と秘伝のタレで、山梨で長く愛されている焼肉ぼくり。学生さんからシニア世代まで幅広く活躍中。忙しい時間も声を掛け合いながら、ワイワイ楽しくお店を盛り上げています。

飲食店ではレアなディナー営業のみの焼肉レストランで、残業はほとんどありません。効率的なノウハウを活かし、働きやすさにもこだわっています。

今回はお店を盛り上げる正社員を大募集。年齢・経験不問! 未経験から始められます。「楽しく働きたい」「生活リズムを安定させたい」そんな方、大歓迎です♪

創業50年、山梨で愛される焼肉レストラン「焼肉ぼくり」は、山梨県内で北口本店・石和店・リバーサイド店の3店舗を運営しています。

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会社の魅力にフォーカス!

効率化×あたたかい人間関係。焼肉ぼくりは働きやすさに自信あり◎
焼肉ぼくりは、戦略的な運営ノウハウ・固定時間制・タッチパネル導入など、無理なく働ける仕組みが整っています。年末年始の12/31・1/1は全店休業です。

無料まかないはもちろん、会社が大幅に負担する焼肉パーティーも開催。厳選肉と秘伝のタレで人気のメニューを、スタッフみんなで楽しんでいます。

通いやすさも働きやすさも◎ 焼肉ぼくりは3店舗

働きやすさの理由を聞いてみました!

JOB ROLE
- 職務内容 -

正社員採用未経験者歓迎
ホール・キッチンスタッフ

■ ディナー営業のみ&残業ほぼなし! レアなキッチン・ホール業務

レアな働き方ができる、キッチン・ホール業務の正社員を募集中です。一番嬉しいのは、お客様からの「美味しかった」や「ごちそうさま」をいただけること。毎日のやりがいにつながるんです。

飲食業界では珍しい、ディナー営業のみの固定勤務。正社員でも残業はほとんどありません。未経験の方も歓迎! 「次こそ頑張りたい」という気持ちを大切にしたいから、年齢・経験は問いませんよ。

難しい調理技術や専門的な店舗管理・マネジメントスキルは、応募時点では一切不要。もちろん、飲食業界経験者の方も大歓迎です。経験・スキルに応じて優遇します。

＼具体的なお仕事内容／

効率的な仕組みで負担が少ない!

専門の加工センターがあるため、食材準備は最小限。開店前に大量の仕込みに追われることはありません。「ずっと中腰で厨房作業…」「フライパンを振り続けて腱鞘炎に…」そんな心配も少ない職場です。

● 店舗管理：店内清掃、予約状況の確認、仕入れ・在庫チェック、炊飯など
● 開店前準備：簡単な盛り付け作業、サイドメニューの準備など
● 営業中業務：スタッフと連携し、ホール・キッチンをバランスよくサポート
※タッチパネル式の注文方式のため、オーダーの聞き取り業務はありません。

生活リズムが安定! 固定時間制＆残業ほぼなし

「長時間拘束は不安…」「生活リズムを崩したくない」そんな方にぴったりの職場です。朝から晩まで営業する飲食店もある中、ディナー営業のみ。勤務時間が固定されているため、働きやすいと好評です。

● 就業時間：14:00～23:00(休憩16:00～17:00／60分)
● 休日：週休二日制、基本的に曜日固定(繁忙期は調整の場合あり)
● 季節休暇あり：GW・お盆・年末年始分として、日程をずらして3日間の連休取得可能

1日のスケジュール例

14：00	少し早めに出勤。店内清掃や予約状況の確認、仕入れ・在庫チェック、炊飯などを行います。開店前の準備も進めます。
16：00	17時まで休憩。
17：00	平日は17:00より営業スタート。アルバイトスタッフも出勤し、お客様をお迎えします。
18時以降	スタッフと連携しながら、ホール・キッチンをバランスよく回していきます。ピークの時間帯は1日1回ほど。ラストオーダーは22:45です。
23：00	閉店。閉店作業を行い、退勤します。残業はほとんどありません。

採用窓口（じょぶる山梨）

055-209-2777

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MESSAGE
- 代表メッセージ -

代表取締役社長／朴さん

伝統の味と戦略的ノウハウで、次のステージへ

まず、老舗焼肉店である「ぼくり」について誤解のないようにお伝えすると、私たちは「現状維持」の姿勢をまったく考えていません。仕組み化とスピードアップを進めることで、今すぐにでも多店舗展開を目指せる状態にあります。

46年の歴史の中で練り上げてきた味。レシピ化によって均一に保たれたクオリティ。そして、セントラルキッチンを活用した配送・提供までのノウハウ。そのすべてが、ぼくりにはあります。

すでに経営は志ある中堅世代へ引き継いでいる今、私にできることは、これからぼくりの門戸を叩いてくださる方々を、いかに稼げるステージへ引き上げていくか。

そのために大切なのは、第一に「美味しさ」を守ること。そしてそれを、「誰でも、どこでも再現できる仕組み」として完成させることだと考えています。

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苦しかった過去から、「働く人」を一番に考える

自らの人生を切り拓くための仕事として「ぼくり」を出店し、テーブル6台ほどの小さな焼肉店を、がむしゃらに経営してきました。大変なこともありましたが、研究を重ねた味と真心を込めた接客で、少しずつお客様に愛される店へと成長していきました。

半世紀近く前のことになりますが、当時は偏見や差別も根強く、働きたいという思いがあっても門前払いされる日々でした。日本で生まれ、日本で育った私でさえ、履歴書に目を通してもらえないことも…。

だからこそ、忙しい中で履歴書を書き、わざわざ当店まで足を運んでくださる方々を、無碍にすることはできません。

それぞれにやむを得ない事情や、胸の内に抱えた想いがあってご応募くださっているはず。正社員を希望される方とは、ぜひ腹を割って話をしてみたいと思いますね。

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年齢・経験不問。必要なのは「やる気」だけ

飲食や調理の経験がなくても、店舗運営はもちろん、接客の経験すらなくても構いません。誰もが同じスタートラインに立てること。それがこの会社のプライド。だから、「次こそ頑張りたい」という方の気持ちを、何よりも尊重したいんです。

私自身、自分ではどうにもできない条件の中で、さまざまな苦労をしてきました。「料理を仕事にするなんて思ってもみなかった」という方でも、自然と力が身につき、やりがいを感じながら収入を得られる。そんな環境を目指しています。

そして、これから先の半世紀、さらにその未来へと、お客様に愛されるこの味を伝え続けていけたなら――それこそ、「私がこの町で生きてきた意味があった」と思いますね。

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INTERVIEW
- スタッフインタビュー -

ぼくり各店の店長さん

居心地がいいから「続けたくなる」職場

店長A：これまでホテルのレストランや料亭など、いろいろなお店で働いてきました。結婚をきっかけに、子どもと過ごす時間を大切にしたいと思い、この会社に転職しました。以前は朝から夜中まで出勤、なんて日々もあって……。

それでも「やっぱり自分には飲食の仕事しかない」と思っていたときに出会ったのがぼくりでした。午後からの出勤で、残業も少なめ。これなら続けられると思い、応募を決めました。

店長Cさん：私は勤続3年目。大阪で割烹、東京でフレンチなど、これまで幅広く経験してきました。今はぼくり北口店で店長をしています。近くの大学生スタッフが多くて、みんな賢くて良い子たちなんですよ。良い職場ですね。

店長Bさん：自分は20代前半から面倒を見ていただいていまして、社長をはじめ、皆さんには本当にお世話になりっぱなしで。社歴が長い人は、やっぱり働きやすいからここにいるんだと思いますね。

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経験ゼロでも活躍できる活躍できる、懐の深い会社

店長Cさん：明るくハキハキと働ける方なら、どなたでも活躍できると思います。飲食店で一緒に働く仲間やお客様にとって、一番大切なのは気持ちの良さ。そこが大切なんです。未経験の方も心配しないでくださいね。

店長A：仕込みや広告関連の業務は本部スタッフが手をかけてくれますし、現場での調理もすぐに慣れてもらえる内容です。忙しい日もありますが、ピークの時間帯は基本的に1日1回ほど。そういう日はガッと頑張れば、あっという間に業務は終わりますね。

店長Bさん：社員・アルバイト問わず、個性やスキル、適性、そしてそれぞれの事情をしっかり汲み取りながら、働き方の相談に乗ってくれる会社です。懐の深い会社だと感じています。年齢やブランクがある方も、気にしないで大丈夫だと思います。

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公式リンク：焼肉ぼくり

● 焼肉ぼくり（外部リンク）

直接掲載企業先に応募される場合は「じょぶる見ました！」とお伝えください。

電話でのお問い合わせ・ご相談

055-209-2777

月曜日～金曜日　9:00～17:00

いきなり申し込むのは不安なあなた！職場見学申込みページ

求人情報

①ホール・キッチンスタッフ

仕事内容

＼ディナー営業のみ&残業ほぼなし／未経験者歓迎! 生活リズムが安定して私生活と両立OK♪ 仕込みは完全分業で負担少なめ! 居心地の良さ◎（JBYN）
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【POINT!】
①飲食業界ではレア! ディナー営業のみの焼肉レストラン
②効率的◎ 食材の仕込みやカットは完全分業制
③お腹も心も幸せに♪ 美味しいまかない付き
　
【どんなお仕事なの?……】
■ ディナー営業のみ&残業ほぼなし! レアなキッチン・ホール業務
専門の加工センターがあるため、食材準備は最小限。開店前に大量の仕込みに追われることはありません。「ずっと中腰で厨房作業…」「フライパンを振り続けて腱鞘炎に…」そんな心配も少ない職場です。
　
■ 業務詳細
・店舗管理：店内清掃、予約状況の確認、仕入れ・在庫チェック、炊飯など
・開店前準備：簡単な盛り付け作業、サイドメニューの準備など
・営業中業務：スタッフと連携し、ホール・キッチンをバランスよくサポート
※タッチパネル式の注文方式のため、オーダーの聞き取り業務はありません。
　
【会社の魅力にフォーカス!…】
■ 効率化×あたたかい人間関係。焼肉ぼくりは働きやすさに自信あり◎
焼肉ぼくりは、戦略的な運営ノウハウ・固定時間制・タッチパネル導入など、無理なく働ける仕組みが整っています。無料まかないはもちろん、会社が大幅に負担する焼肉パーティーも開催。厳選肉と秘伝のタレで人気のメニューを、スタッフみんなで楽しんでいます。
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仕事内容変更の可能性：あり
変更予定の仕事内容：個々の希望と適性を考慮し、キャリアアップの機会として、入社時の担当業務とは異なる仕事を担当する場合があります。

就業場所

〒400-0016 山梨県甲府市武田2-7-20 (北口本店)
最寄り駅：甲府駅北口より徒歩5分
勤務地変更の可能性：あり
勤務地の変更先：店舗間での異動可能性あり

〒406-0032 山梨県笛吹市石和町四日市場2031-33 (石和店)
勤務地変更の可能性：あり
勤務地の変更先：店舗間での異動可能性あり

〒409-3845 山梨県中央市山之神2738 (リバーサイド店)
勤務地変更の可能性：あり
勤務地の変更先：店舗間での異動可能性あり

給与

月給 250,000～300,000円

雇用形態

正社員

経験

未経験歓迎!
どなたもお気軽にご相談ください。

年齢制限

不問

学歴

不問

就業時間

■ 勤務形態：固定時間制
■ 就業時間：14:00-23:00(営業時間：17:00-23:00／土日祝16:00-23:00／L.O.22:45)
■ 実働時間：8時間
■ 固定残業有無：なし

休憩時間

16:00-17:00 (60分)

休日・休暇

■ 週休2日制 ※シフト制で、休みの曜日は基本的に固定です。繁忙期はシフトを調整する場合があります。
■ 年末年始休暇あり(12/31・1/1は全店休業)
■ 季節休暇あり(GW・お盆・年末年始分として、日程をずらして3日間の連休を取得)
■ 有給休暇あり(法定通り付与)

諸手当

昇給あり
通勤手当あり

加入保険等

社会保険完備（雇用・健康・労災・厚生）

マイカー通勤

可

時間外

ほとんどなし

特記事項

・受動喫煙防止対策：店内禁煙(店舗外の喫煙スペースあり)
・試用期間：3ヶ月
・試用期間中の労働条件：同条件(能力により期間短縮あり)
・雇用期間の定め：なし
・定年制：あり（65歳）
・再雇用制度：あり（上限なし）
・固定残業代制：なし

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【福利厚生】
・社会保険完備
・経験者優遇あり（未経験者は月給25万円スタート）
・食事付き
　
　
＜Uターン・Iターンをご検討の方へ＞
・自然豊かな山梨県で働いてみませんか?
・オンライン面接(事前転職サポート)あり

情報公開日

2026/06/05 16:00

企業情報