株式会社CS香里の正社員・パート・アルバイト・求人

【仕事内容】
今回募集しているフレンチのシェフは、フレンチレストラン「ベルヴァンブルージュ」で盛り付け、調理、仕込みなどを行うお仕事です。
　
●盛り付け
入社後、最初に行う仕事です。先輩スタッフがやり方を教えます。
コース料理がメインなので、同じものを盛り付けることが多くなります。ミスをしないことやお皿ごとに差が出ないよう盛り付けることが大切です。
まずは、盛り付けを通してレストランのメニューを覚えていきましょう！
　
●仕込み/調理
主には前菜、メイン、デザートに分けて準備していきます。
予約での来店が多く、コースが基本。コース内のメニューもある程度決まっているので、予約数に対してのボリュームのさじ加減などを身につけていきます。既製品は使わないので、野菜、肉魚のカットやソース、スープなども一から作ることができます。デザートやつけ合わせも一から準備していきます。

他にも、
「コースのメインを魚だけにしてほしい」「前菜の品数を増やしてほしい」
「デザートのボリュームを増やしてほしい」「食材の食感をやわらかいもので用意してほしい」
「アレルギーに対応した食材で作ってほしい」
といった要望ごとに仕込みをしていくこともあります。
　
●食材の仕入れ
契約している仕入れ先にFAXや電話で注文します。
予約状況や在庫などを正確に読み取る必要があるので、現場で経験を積み、厨房での作業がすべてできるようになってからお任せしていきます。
　
【席数】
・レストラン：80席
・宴会場：100席
・オープンテラス：60席
・カフェ：40席
　
ベルヴァンブルージュには、ツアーグループのお客様が多く訪れます。
一般のお客様ももちろん来店されますが、隣にあるイングリッシュガーデンを訪れるツアーが多く組まれるため、団体のお客様が多くいらっしゃいます。一団体は20～100名くらいまで幅があります。
また、5，6月と10、11月のバラの咲く時期に多くツアーが組まれるので、連動して繁忙期が訪れます。
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【入社後の流れ】
まずは盛り付けから。レストランのメニューを理解していくために欠かせないステップです。団体のお客様が多いので数を捌きスピード感も必要な作業です。
その後は、仕込み/調理、仕入れとステップを踏んでお教えしていきます。
料理長はもちろん、わからないことは頼れる先輩スタッフにも教わりながら、成長していきましょう！
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【この求人のポイント】
●調理師免許があれば、現場未経験からフレンチのシェフになれる
●既製品を使用しない料理を提供しているので、料理の基本をすべて学ぶことができる
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仕事内容変更の可能性：なし

〒520-0022 滋賀県大津市柳が崎5-35「びわ湖大津館」
最寄り駅：JR湖西線「大津京駅」から徒歩15分
勤務地変更の可能性：なし

月給 200,000円～320,000円（基本給）
※経験・スキルによって変動

想定年収：300万円～480万円
※経験・スキルによって変動

不問

08:30～22:00のシフト制（実働8時間）
　
《シフト例》
午前：08:30～17:30
午後：12:00～21:00

60分

完全週休2日交代制（月8〜9日）、慶弔休暇、有給休暇

月20～40時間程度

・受動喫煙防止対策：職場禁煙
・試用期間：3ヶ月
・試用期間中の労働条件：同条件
・雇用期間の定め：なし
・定年制：あり（60歳）
・再雇用制度：あり（65歳まで）
・固定残業代制：なし

【仕事内容】
フレンチレストラン「ベルヴァンブルージュ」にて、個人・団体の予約対応全般の業務を行っていただきます。
　
●電話対応
●予約の受付、確認、管理
●キッチンやホールへの情報共有
●パソコンでの予約入力作業
●団体の打合せ
●その他レストランの補助的な作業（ピークタイムのレジのヘルプなど）
※入力作業はPCを使用します。
　
【席数】
・レストラン：80席
・宴会場：100席
・オープンテラス：60席
・カフェ：40席
　
ベルヴァンブルージュには、ツアーグループのお客様が多く訪れます。
一般のお客様ももちろん来店されますが、隣にあるイングリッシュガーデンを訪れるツアーが多く組まれるため、団体のお客様が多くいらっしゃいます。一団体は20～100名くらいまで幅があります。
また、5，6月と10、11月のバラの咲く時期に多くツアーが組まれるので、連動して繁忙期が訪れます。
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【この求人のポイント】
●週4日～勤務OK！残業もありません
●未経験から活躍できる
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仕事内容変更の可能性：なし

〒520-0022 滋賀県大津市柳が崎5-35「びわ湖大津館」
最寄り駅：JR湖西線「大津京駅」から徒歩15分
勤務地変更の可能性：なし

時給 1,020～1,100円
※経験・スキルによって変動

不問

10:00～17:00

45分

シフトによる週2～3日

なし

・受動喫煙防止対策：職場禁煙
・試用期間：3ヶ月
・試用期間中の労働条件：同条件
・雇用期間の定め：なし
・定年制：あり（60歳）
・再雇用制度：あり（65歳まで）
・固定残業代制：なし

【仕事内容】
フレンチレストラン「ベルヴァンブルージュ」にて、個人・団体の予約対応全般の業務を行っていただきます。
　
●電話対応
●予約の受付、確認、管理
●キッチンやホールへの情報共有
●パソコンでの予約入力作業
●団体の打合せ
●その他レストランの補助的な作業（ピークタイムのレジのヘルプなど）
※入力作業はPCを使用します。
　
【席数】
・レストラン：80席
・宴会場：100席
・オープンテラス：60席
・カフェ：40席
　
ベルヴァンブルージュには、ツアーグループのお客様が多く訪れます。
一般のお客様ももちろん来店されますが、隣にあるイングリッシュガーデンを訪れるツアーが多く組まれるため、団体のお客様が多くいらっしゃいます。一団体は20～100名くらいまで幅があります。
また、5，6月と10、11月のバラの咲く時期に多くツアーが組まれるので、連動して繁忙期が訪れます。
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【この求人のポイント】
●残業は月平均10時間と少なめ
●未経験から活躍できる
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仕事内容変更の可能性：なし

〒520-0022 滋賀県大津市柳が崎5-35「びわ湖大津館」
最寄り駅：JR湖西線「大津京駅」から徒歩15分
勤務地変更の可能性：なし

月給 180,000円～230,000円（基本給）

【必要なPCスキル】Excel, Word
【あれば尚可】レストランやホテルでの入電受付対応

09:00～18:00

60分

シフトによる週休2日、6ヶ月経過後の年次有給休暇日数：10日

月平均10時間
36協定における特別条件項なし

・受動喫煙防止対策：職場禁煙
・試用期間：3ヶ月
・試用期間中の労働条件：同条件
・雇用期間の定め：なし
・定年制：あり（60歳）
・再雇用制度：あり（65歳まで）
・固定残業代制：なし

1．レストラン運営
2．宿泊業運営

企業名

じょぶる滋賀

社名

株式会社CS香里

設立

平成14年4月20日

代表者

代表取締役：新庄 博志

HP

https://belvanbrugge.owst.jp/

所在地

滋賀県大津市南志賀2丁目4−34