新谷酒造株式会社の正社員・パート・アルバイト・求人-じょぶる山口

新谷酒造株式会社

【新谷酒造株式会社】日本酒の①製造・出荷 ②製造補助スタッフを募集｜山口市｜正社員・パート・アルバイト｜製造系の求人

この求人のアピールポイント

【酒造に興味がある人、必見！！】活気あふれる、明るい酒造場での日本酒づくりを陰で支えるお仕事！正社員は月給18.5万円の安定収入、パートは週4日勤務で土日祝休み。資格・経験不問なので、未経験者でも興味があればぜひ応募してくださいね♪

直接掲載企業先に応募される場合は「じょぶる見ました！」とお伝えください。

電話でのお問い合わせ・ご相談

050-1732-0410

平日：月〜金 AM10:00〜PM6:00

いきなり申し込むのは不安なあなた！職場見学申込みページ

職種紹介

実力派の酒造場で一緒に働く人を募集!!
この求人のおすすめPOINT

①製造・出荷スタッフ(正社員)
　● 未経験OK！2人の杜氏^※から技術を学べる恵まれた環境
　● 1級・2級酒造技能士をお持ちの方も歓迎！
　● 有休消化率100％

②製造補助スタッフ(パート・アルバイト)
　● 時給：1,050円
　● 月～金のうち週4日程度から
　● 7:30～17:00の間で1日4時間～勤務OK

※杜氏＝酒造りの最高責任者

活気あふれる
小さな酒造場から、
最高の日本酒が生まれる

森林や美しい川に囲まれ、一歩外に出れば広大な自然が広がる。そんな自然豊かな山口市徳地小古祖に、新谷酒造はあります。「わかむすめ」を作っている酒造場と聞けば、お酒好きな方ならピンとくる方が多いのではないでしょうか。

「わかむすめ」を生み出す
新谷酒造とは

令和2年にはフランスの一流ホテルのトップソムリエらが選ぶ、日本酒コンクール「KURA Master」にて、純米大吟醸酒の部でプラチナ賞を受賞。その後も数多くの受賞を誇る、実力派の酒造場です。

そんな日本酒づくりといえば、多くの職人が手間暇をかけてつくりあげていく…というイメージがあるかもしれませんね。
しかし、新谷酒造で日本酒を作っているのは、代表とその奥様の夫婦を中心とした少数精鋭のチーム。昨年からは新人蔵人も加わり、製造現場は以前にも増して活気に満ち溢れています。
パートスタッフを合わせても計6名という、実はとても小さな酒造場でありながら、明るく熱意あふれる雰囲気の中で丁寧な酒づくりが行われているんです！

2人の杜氏から、
醸造のすべてを学べます

パートスタッフの方もいますが、実際に日本酒を作っているのは代表と奥様を含めた3人です。限られた人数の中で酒作りを行うため、基本的に分業は行わず、3人ですべての工程を担当しています。

現杜氏の奥様と、先代の杜氏である代表。2人の杜氏に囲まれて酒づくりを学べるわけですから、これほど恵まれた環境はありません。ここが他の酒造場との違いです。

もちろん、「この作業だけしかやらせてもらえない」ということはありません。
最初は、掃除や日本酒の原料となるお米を洗うといった簡単な業務から慣れていただきますが、その後は麹づくり、仕込み、火入れと、日本酒が完成するまでのすべての過程を余すところなく伝授します。

学びを重ねて、世に評価される。
その経験は一生もの

学びの場は、社内だけではなく、社外にもあります。夏場は、県内外のいたるところで日本酒づくりの研修会が開催されます。これは、気温が高くなると日本酒づくりにあまり適さず、閑散期になる為です。

もし興味のある研修があれば、積極的に参加していただいて構いません。費用は会社が全て負担します。
そこにはあなたと同じく、20代の見習いから50代以上のベテラン杜氏まで、日本酒づくりを志す人が集っています。

人脈を広げながら、日本酒づくりの基礎や最新の技法を吸収することができますよ。

また、知識をつけるだけではなく、「自分が手掛けた日本酒が、人々からどう評価されるのか」を知ることも、学びの一つです。

そこで新谷酒造では、コンクールや展示会があれば、作り手を一緒に連れていきます。自分が作ったものの評価を自分の目で確かめられる環境は、そうそうありません。そこから得られる経験は、あなたをさらに日本酒の作り手として成長させるでしょう。

じょぶるから入社！！
製造業務全般を担う
森重さん

より良い酒造りのために、
作業場の掃除も大切に取り組んでいます。

世界70カ国の旅を通して、
日本の伝統を守りたいと思ったことが転職のきっかけです。

お酒と向き合う時は真剣に。休憩時間は和やかに。
そんな温かい職場です

繁忙期でも、休みの都合はつけてもらえます。
夏は長期休暇を取ることも可能！

徳地は水が美味しくていいところですよ

我が子のように手をかけて育てる
新谷酒造の酒造り

新谷酒造での酒づくりは、一言で言うと古典的。一秒単位で管理する洗米や、0.1℃単位で調整する温度管理など、一つひとつが緻密で繊細な作業の積み重ねです。
手間暇はかかりますが、雑味の少ない日本酒本来の清らかで美しい味わいを目指し、少量を丁寧に、我が子のように手をかけて育てるのが、新谷酒造の酒造りのスタイルです。

作業工程はこちら

1. 洗米

2. 蒸し

3. 麹づくり

4. 酒母づくり・本仕込み

5. 上槽

6. 火入れ

この企業の働きやすさ

希望休みの取りやすさ ⭐⭐️⭐️

繁忙期（11月～4月）はご希望に沿えない場合もございますが、それ以外の月はお休みが取りやすく、特に7～8月は長期休暇取得が可能です。

風通しのよさ ⭐⭐️⭐️⭐️⭐️

経営陣との距離が近く、様々な面で相談しやすい環境です。また現在勤務しているパートの皆さんも年齢層が幅広く、明るい方ばかりなので意見交換なども活発です。

過去には、コンビニ弁当の食べ過ぎで健康診断に引っかかってしまったスタッフがいた際に、奥様が「うちで働く時くらい、野菜を食べなさい～！」と、まかない料理を提供していたことがあるそうです。パートの方々が、「よかったら、これ食べなさい」と、おやつにアップルパイなどの手づくりお菓子を持ってきてくれることも。
そんなスタッフ同士の温かみが残っている職場です。

この仕事が「向いている方」

●身体を使う作業が苦にならない方
（10kg～15kg程度の米・酒瓶などを運ぶ作業がある為）

●何事もコツコツ取り組める方

●求人バロメーター

取材班のコメント

今回、取材をして一番魅力に感じたのは、日本酒好きにとって理想的な環境で杜氏を支える重要な役割を担えるという点です。「わかむすめ」で知られ、フランスの日本酒コンクール「KURA Master」プラチナ賞を受賞した実力派酒蔵で、夫婦2人の杜氏のもと製造・出荷業務や製造補助を通じて縁の下の力持ちとして活躍できます。日本酒愛好家にとって、世界で評価される酒造りの現場に携われる環境は何物にも代えがたい喜びではないでしょうか！

直接掲載企業先に応募される場合は「じょぶる見ました！」とお伝えください。

電話でのお問い合わせ・ご相談

050-1732-0410

平日：月〜金 AM10:00〜PM6:00

いきなり申し込むのは不安なあなた！職場見学申込みページ

求人情報

①製造・出荷スタッフ

仕事内容

【仕事内容】
新谷酒造での酒づくりは、一言で言うと古典的。
その工程は秒単位で時間管理する洗米・浸漬や0.1℃単位で調整する温度管理など、一つひとつが緻密で繊細な作業の積み重ねです。
　
手間暇はかかりますが、雑味の少ない日本酒本来の清らかで美しい味わいを目指し、少量を丁寧に、我が子のように手をかけて育てるのが、新谷酒造の酒造りのスタイルです。
　
＜作業工程＞
1. 洗米
2. 蒸し
3. 麹づくり
4. 酒母づくり・本仕込み
5. 上槽
6. 火入れ
——————
【入社後の流れ】
最初は、掃除や日本酒の原料となるお米を洗うといった簡単な業務から慣れていただきますが、その後は麹づくり、仕込み、火入れと、日本酒が完成するまでのすべての過程を余すところなく伝授します。
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【この求人のポイント】
「日本酒づくりを一から学びたい」という方におすすめ！
日本酒づくりの基礎からすべてをあなたに伝授します。
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仕事内容変更の可能性：あり
変更予定の仕事内容：雇い入れ直後：製造業務。変更の範囲：製造業務を含めた当社業務全般

就業場所

〒747-0234 山口県山口市徳地小古祖666-2
最寄り駅：JR「防府駅」
勤務地変更の可能性：なし

給与

月給 185,000円～220,000円（基本給）

賞与

あり ※実績なし

年間休日

105日

雇用形態

正社員

経験

不問

年齢制限

〜59歳(定年制度を上限とするため)

学歴

大学卒以上

免許・資格

【必須】普通自動車免許（AT限定可）　【歓迎】1級酒造技能士、2級酒造技能士

就業時間

08:00～17:00
※21:00～22:00の1時間、夜勤が発生する場合あり（週2回程度）
※07:30からの早出あり（週2回程度）　
※会社カレンダーによる

【月平均所定労働時間：173.3時間】

休憩時間

60分

就業日

会社カレンダーによる

休日・休暇

会社カレンダーによる月8～9日程度、その他夏季休暇（5日・有給休暇と合わせて5日以上の長期休暇可能）、入社後6ヶ月経過後から年次有給休暇10日

諸手当

昇給あり(業績や能力により実施しない場合あり)
通勤手当あり(2㎞～10㎞の場合：3,000円／月、10㎞以上：5,000円／月)
退職金制度あり(入社後1年経過時に中小企業退職金共済へ加入)
その他手当あり(休日出勤、時間外手当あり)

加入保険等

社会保険完備（雇用・健康・労災・厚生）

マイカー通勤

可

時間外

繁忙期（11月～4月）月平均5時間

特記事項

・受動喫煙防止対策：敷地内禁煙
・試用期間：3ヶ月
・試用期間中の労働条件：同条件
・雇用期間の定め：なし
・定年制：あり（一律 60歳）
・再雇用制度：あり（65歳まで）
・固定残業代制：なし
・駐車場あり
・有休消化率100%

ご経験者の方も大歓迎です。
ご経験者の方の場合、ご年齢に関しては相談ください。

情報公開日

2025/10/31 00:00

②清酒製造の補助スタッフ

仕事内容

【仕事内容】
日本酒製造・出荷作業に関わる補助的な作業を行います。
その他、伝票整理などの簡単なPC作業がありますが、簡単な文字入力ができる程度でOK！
10kg～15kg程度の米・酒瓶などを運ぶことがあるため、身体を動かす仕事が得意な方におすすめです。
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【入社後の流れ】
最初は、先輩スタッフがレクチャーしますので、初めての方でもご安心くださいね。
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【この求人のポイント】
● 土日祝休み！週4日程度の勤務です
● 有休消化率100％！
● 少人数だからこそ纏まりがある、活気あふれる職場♪
——————

仕事内容変更の可能性：あり
変更予定の仕事内容：雇い入れ直後（製造業務）
変更の範囲（製造業務を含めた当社業務全般）

就業場所

〒747-0234 山口県山口市徳地小古祖666-2
最寄り駅：JR「防府駅」
勤務地変更の可能性：なし

給与

時給 1,050円

雇用形態

パート・アルバイト

経験

不問

年齢制限

不問

学歴

高卒以上

免許・資格

【必須】普通自動車免許（AT限定可）

就業時間

07:30～17:00の間で、4時間～勤務可

休憩時間

60分

就業日

月～金のうち週4日程度

休日・休暇

土日祝、その他夏季休暇、年末年始、有給休暇：所定労働日数4日の方は6ヶ月経過後7日

諸手当

通勤手当あり(2㎞～10㎞の場合：150円／日　※社内規定に基づき、日割り計算にて支給)
その他手当あり(時間外手当あり)

加入保険等

雇用保険、労災保険

マイカー通勤

可

時間外

なし

特記事項

・受動喫煙防止対策：敷地内禁煙
・試用期間：3ヶ月
・試用期間中の労働条件：同条件
・雇用期間の定め：あり（2025年9月1日～2026年8月31日）
・契約更新理由：あり（契約期間満了時の業務量、勤務成績・勤務態度により判断）
・通算契約期間の上限または更新回数の上限：なし
・定年制：なし
・再雇用制度：なし
・固定残業代制：なし
・駐車場あり
・有休消化率100%

情報公開日

2025/10/31 00:00

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