いち柳ホテル有限会社の正社員・パート・アルバイト・求人

いち柳ホテル有限会社

【光明石の湯 いち柳ホテル】① 技術の幅が広がる和食料理人 ② 朝のみ短時間で働く朝食配膳スタッフ | 正社員・パート・アルバイト【富士川町の求人】

この求人のアピールポイント

\オン・オフしっかり休める働き方♪/地域食材を活かした料理法や型にはまらない技術を身につけ、5年先・10年先も共に活躍しましょう!

直接掲載企業先に応募される場合は「じょぶる見ました!」とお伝えください。

職種紹介

POINT!
①料理の仕事が好きな方大歓迎!
②オン・オフをつけた働き方が可能!
③「見て盗め」の時代はもう終わり!
会席料理にとどまらず、地域食材を活かしたジェラートアイスなどの商品開発にも挑戦。さらに、キッチンカーや無人販売所など多彩な販売経路を展開する「いち柳」なら、幅広い分野でスキルを磨きたい方にとって、着実に成長していける環境が整っています!


COMPANY
- 企業紹介 -

光明石の湯 いち柳ホテル

いち柳ホテルは、地元のお客様から県外のお客様まで、幅広い方にご利用いただいている地域密着型のホテルです。
当ホテルでは、宿泊のお客様へのご提供はもちろん、ご宴会向けの会席料理や、県外のお客様に喜ばれる「郷土料理」、さらには「富士川街道弁当」などのお弁当まで、多種多様な食のニーズにお応えしています。

私たちが大切にしているのは、華美な技術をひけらかすことではなく、お客様に喜んでいただける料理をチームで協力してコツコツと提供していくことです。

そのために、スタッフ一人ひとりが心身のゆとりを持てるよう、休日制度を見直し、オン・オフの切り替えができる働きやすい環境づくりに力を入れています。
地域食材を活かした料理を提供しながら、私たちと一緒に長く活躍してくださる方をお待ちしております。



山梨県富士川町にある地元ホテル、光明石の湯 いち柳ホテル。お客様の「食べたい」気持ちに徹底的にこだわり、愛情ある手料理を作り続けています。

JOB ROLE
- 職務内容 -

\技術の幅が広がる/
①和食料理人(正社員)


ホテル内厨房での調理・仕込み業務全般をお任せします

1日の始まりと、自分の時間を活かせる働き方

1日の始まりを彩る朝食作りからスタート。早起きが得意な方なら、生活リズムを崩さず健康的に働けます。 朝は少し早いですが、その分まとまった中抜け休憩(昼〜夕方)があります。ホテルで休憩を取るも良し、一度帰宅して仮眠をとるも良し、役所や銀行の用事を済ませるも良し。混雑を避けて自分の時間を使える特権があります!

基本的な仕込みからスタートで安心

実際の業務では、まずは包丁を使った基本的な仕込みから担当します。「煮物」や「魚おろし」ができなくても大丈夫です。まずは野菜のカットや焼き物など、普段から包丁を使い慣れている方なら、プロの厨房でもすぐに活躍の場が広がります。

「見て盗め」は終わり。着実に技術が身につく環境

当ホテルでは「見て盗め」の時代は終わりました。日々の業務に真摯に取り組みながら、幅広い料理の技術をイチから吸収していける環境です。 基礎を大切にし、上司のアドバイスを素直に吸収できる方なら、時間と共にプロの技が身につきます。

ゆとりがあるからこそ、集中できる

「良い料理は、料理人自身の心身のゆとりから生まれる」という社長の想いから、休日制度を見直し、オン・オフをしっかりと取りながら、さらにしっかり休める環境に進化しました。しっかりと休んでリフレッシュすることで、メリハリをつけて集中して仕事をする事ができます。

平日の勤務スケジュール例
週末の勤務スケジュール例
1週間のスケジュール例


- よくある質問 -

どんな料理を担当し、どのような料理技術が高められますか?
当ホテルでは、ご宴会向けの会席料理から、仕出し弁当、県外のお客様に人気の郷土料理まで、和食のみにとらわれない幅広いジャンルの料理を提供しています。そのため、特定の調理法に偏ることなく、日々の業務を通じて和食の基本から新しい技術まで、多様なスキルを身につけることが可能です。上司のアドバイスを素直に吸収し、真面目に取り組める方であれば、着実に料理人としての幅を広げていける環境です。




厨房はどんな雰囲気ですか?
現在、料理長を含む4名が在籍する少数精鋭の厨房です。経験豊富な料理長の元人柄の良いスタッフが集まっています。一般的な和食から様々な日本料理まで学べて、今までの経験を活かしながらチームの一員として活躍できる環境です。

そのほか、地元富士川町や近隣の身延町・市川三郷町、南アルプス市からも、たくさんのホテルスタッフの皆さんが駆けつけてくださっています。職場内は暖かく、朗らかなコミュニケーションが溢れています。



②朝のみ短時間で働く朝食配膳スタッフ
(パート・アルバイト)




宿泊されるお客様へ朝食をご提供するお仕事です。
お料理を台車に積んで食堂のお席に並べる配膳業務をメインに、簡単な清掃などもお任せします。

<具体的な業務の流れ・内容>

朝食の配膳・ご案内
お客様の朝食時間に合わせて、いらっしゃる前にお食事を机に並べて準備します。お客様がいらっしゃったら明るくご挨拶し、お席へご案内をお願いします。
※お食事中にお客様にずっと付きっきりになることはありませんので、接客に不慣れな方でも安心です。
片付け・洗い物
お客様のお食事が終わり次第、順次お膳を下げて食器洗いを行います。
その他の館内業務
・大浴場のお湯足し
・共用部(トイレなど)の簡単な清掃
・備品の補充
★ここが安心ポイント!【体への負担が少ない環境です】
2階の客間でお食事をご提供する場合も、業務用エレベーターを使用します。重いお膳を持って階段を上り下りするような身体的負担はありませんので、無理なく長く働いていただけます!


採用窓口(じょぶる山梨)

055-209-2777

タップで発信します



MESSAGE
- 代表メッセージ -



代表・料理長/保坂さん

愛のある手作り料理で、お客様をおもてなししています

私たちのホテルの原点は「お客さまに愛をかけ続けること、こころを温めていただくこと」。料理においても、お客様が食べたいものを作りたいと、徹底的に手作りにこだわった料理を提供しています。私自身、最高の愛あるおもてなしを求めて、赤坂の料亭で修行した経験があります。料理の技術を上げたい方には、いち柳で存分に学び、腕をふるってほしいですね。

一流に育てていきたい…
料理人を目指すあなたの“夢”を応援します

将来的に、いち柳の料理部門を任せられる方を育成したいと考えています。もしくは、その方が独立など料理の道でしたいことを全力で後押ししたいです。自分の技術を注ぎ込んだ子が、お店を出すなんてこの上ない嬉しさですから、絶対応援します! いろんな人たちに協力を仰ぎながら、一流の料理人に育てていきたいです。

INTERVIEW
- スタッフインタビュー -

調理師/渡邊さん
朝食配膳スタッフ/望月さん

あたたかい人と人との繋がり…
人間関係も「いち柳ホテル」の魅力

渡邊さん:東京で飲食業をした後、山梨の食品工場で働いていました。ホテル業のバイト経験も活かせると始めた仕事ですが、厨房に立つと、料理って覚えれば覚えるほど、自分のためになると感じます。常に勉強だと思いますし、いい経験が得られる。この仕事も職場の雰囲気も好きですね。社長や女将さんがフレンドリーですし、名前で呼んでくれるほど顔馴染みのお客様もできます。人と人との繋がりが強く残っているんです。

お客様や同僚から、元気がもらえる仕事です!

望月さん:ホテルはサービス業なので、明るい方が向いているんじゃないでしょうか。お客様に元気な声で「おはようございます」と声をかけてほしいですね。滞在後お仕事に行かれる方が多いので、いち柳で英気を養い、元気よく1日を過ごしてくれるよう、いっしょにおもてなししましょう。



公式リンク:光明石の湯 いち柳ホテル

光明石の湯 いち柳ホテル(外部リンク)

直接掲載企業先に応募される場合は「じょぶる見ました!」とお伝えください。

求人情報

①技術の幅が広がる和食料理人

仕事内容

\オン・オフしっかり休める働き方♪/地域食材を活かした料理法や型にはまらない技術を身につけ、5年先・10年先も共に活躍しましょう!
____________________
【POINT!】
①料理の仕事が好きな方・チームでコツコツ働ける方歓迎
②オン・オフをしっかりとつけた働き方が可能!
③「見て盗め」の時代は終わり! 1から技術を吸収できる
 
【どんなお仕事なの?……】
ホテル内厨房での調理・仕込み業務全般をお任せします。
 
まずは包丁を使った基本的な仕込みから担当します。 「煮物」や「魚おろし」ができなくても大丈夫です。まずは野菜のカットや焼き物など、普段から包丁を使い慣れている方なら、プロの厨房でもすぐに活躍の場が広がりますよ。

基礎から着実に技術を身につけながら、幅広い料理のスキルを一から習得できる環境です。
 
【働き方……】
〈平日1日のスケジュール例〉
■ 5:20~10:00(朝食・仕込み) / 休憩 / 17:00~19:30(宴会など)
※半日勤務の日は、午前中(5:20~10:00)のみの勤務となります。
〈週末1日のスケジュール例〉
■ 5:20~9:30(朝食・仕込み) / 休憩 /11:00~13:30 (宴会など)/ 休憩 / 17:00~19:30(宴会など)
 
〈1週間の勤務スケジュール例〉
■ 日曜日:1日 or 半日勤務(シフト制)
■ 月曜日:お休み
■ 火曜日:1日 or 半日勤務(シフト制)
■ 水曜日:1日勤務
■ 木曜日:1日 or 半日勤務(シフト制)
■ 金曜日:1日勤務
■ 土曜日:1日勤務
※繁忙期は勤務スケジュールが変動する場合があります。
※月曜日が祝日の場合は出勤となり、別日に振替休となります。
 
____________________

仕事内容変更の可能性:あり
変更予定の仕事内容:個々の希望と適性を考慮し、キャリアアップの機会として、入社時の担当業務とは異なる仕事を担当する場合があります。

就業場所

〒400-0501 山梨県南巨摩郡富士川町青柳町293
最寄り駅:JR身延線 鰍沢口駅から車8分
勤務地変更の可能性:なし

給与

月給 240,000円~300,000円

給与モデル

給与は経験・能力を考慮して面接時に決定いたします。ご希望をご相談ください。

雇用形態
正社員
経験

魚・野菜を問わず包丁を使用した調理業務経験が1年以上ある方

年齢制限
不問
学歴
不問
免許・資格
必須:普通自動車免許(AT限定可)
就業時間

【平日】
■1日勤務の日 5:20~10:00 ➡ [休憩] ➡ 17:00~19:30
■半日勤務の日 5:20~10:00 ➡ [業務終了]
【週末】
■5:20~9:30 ➡ [休憩] ➡ 11:00~13:00 ➡ [休憩] ➡ 17:00~19:30
※繁忙期は勤務時間が変動する場合があります。

休憩時間

【平日】6.5時間
【週末】5.5時間

休日・休暇

■ 週2.5日前後のお休み
(日曜の午後+月曜日が基本固定休み)
※繁忙期・閑散期により変動あり
※月曜日が祝日の場合は別日に休日を変更
■ 年末年始休み
■ 有給休暇あり(法定通り付与)

諸手当

昇給あり(能力/評価/勤続年数による昇給制度)
通勤手当あり(実費支給 / 片道6km以上の方は上限5,000円(月額))
退職金制度あり(社内規定あり)

加入保険等
雇用保険、健康保険、労災保険、厚生年金保険
マイカー通勤
時間外

月平均:20時間

特記事項

・受動喫煙防止対策:敷地内に喫煙スペース完備
・試用期間:2ヶ月(短縮の可能性あり)
・試用期間中の労働条件:204,000円~255,000円(本給与の85%)
・雇用期間の定め:なし
・定年制:あり(65歳)
・再雇用制度:あり(上限なし)
・固定残業代制:あり
【固定残業代の内訳】
・固定残業代:27,926円~34,908円
・固定残業時間:20時間分
・固定残業代(超過分の追加支払への同意):あり
・社会保険完備
・保養所あり(全国のエクシブリゾート)
 
<Uターン・Iターンをご検討の方へ>
・自然豊かな山梨県で働いてみませんか?
・オンライン面接(事前転職サポート)あり
 
 
JBYN

情報公開日
2026/04/01 12:00

②朝のみ短時間で働く朝食配膳スタッフ

仕事内容

\朝型さんに嬉しい午前勤務!/ プライベート充実の短時間勤務! 週3日から始める地元ホテルの朝食配膳スタッフです! フレンドリーな仲間と心をこめて、おもてなし♪
____________________
宿泊されるお客様へ朝食をご提供するお仕事です。
お料理を台車に積んで食堂のお席に並べる配膳業務をメインに、簡単な清掃などもお任せします。
 
【具体的には……】
・朝食の配膳・ご案内
・片付け・洗い物
・お風呂のお湯足し
・共用部(トイレなど)の簡単な清掃
・備品の補充

【職場の雰囲気……】
・和を基調とした優雅な内装のホテル
・朝食は食堂で提供するため、食事階段の上り下りなし!
・着物着用なし

仕事内容変更の可能性:なし

就業場所

〒400-0501 山梨県南巨摩郡富士川町青柳町293
最寄り駅:JR身延線 鰍沢口駅から車8分
勤務地変更の可能性:なし

給与

時給 1,100円

雇用形態
パート・アルバイト
経験

不問

年齢制限
不問
学歴
不問
免許・資格
不問! どなたもお気軽にごお応募ください!
就業時間

5時00分〜10時00分

休憩時間

なし

就業日
週3日~OK! ※土曜・日曜・祝日勤務できる方歓迎♪
休日・休暇

固定曜日での勤務や希望休も柔軟に対応可能です。

加入保険等
労災保険
マイカー通勤
時間外

なし

特記事項

・受動喫煙防止対策:敷地内に喫煙スペース完備
・試用期間:2ヶ月(短縮の可能性あり)
・試用期間中の労働条件:同条件
・雇用期間の定め:なし
・定年制:なし
・再雇用制度:あり(上限なし)
・固定残業代制:なし
・労災保険加入
・受動喫煙対策の有無:あり(敷地内に喫煙スペース完備)
 
<Uターン・Iターンをご検討の方へ>
・自然豊かな山梨県で働いてみませんか?
・オンライン面接(事前転職サポート)あり
 
 
JBYN

情報公開日
2026/04/01 12:00

企業情報

いち柳ホテル有限会社

採用担当者
採用担当者
事業内容

ホテル運営・宴会・法要
 
<選考上の備考>
履歴書・職務経歴書について:選考状況によって、事前にご送付頂く場合や、面接時に直接持参いただく場合等があります。※応募数が多く選考に時間を要している場合は事前送付を窓口担当者よりお願いすることがあります。

会社概要
企業名
じょぶる山梨
社名
いち柳ホテル有限会社
設立
昭和55年
資本金
1,000万円
所在地
山梨県南巨摩郡富士川町青柳町293

直接掲載企業先に応募される場合は「じょぶる見ました!」とお伝えください。

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①技術の幅が広がる和食料理人 ②朝のみ短時間で働く朝食配膳スタッフ