長野県 大町市 調理・飲食系の正社員・転職

地元食材を活かし、落ち着いた環境で料理に向き合える職場です　２０２４年開業の小規模旅館にて、料理長候補として調理業務および運営に携わっていただきます。　　・朝食・夕食の調理、盛り付け　・季節に応じた献立作成（コンセプトに基づいた会席）　・食材の仕入れ（地元農家・市場とのやり取り）　・原価管理、衛生管理など　※経験に応じて、スタッフ管理や運営面にも関わっていただきます　〔変更範囲：会社が定める業務〕　

大町にある和風旅館の「ときしらずの宿織花」にて、お客様がゆったりした時間を過ごしていただけるよう美味しい割烹料理の調理をお任せ致します。　　◎隠れ家的な気品溢れる大人の純和風旅館　◎信州の恵みを活かす創作和食　　・食材の準備、仕込み、調理、盛り付け、洗い場　・食材の仕入れ発注、在庫管理　・厨房管理など　　「変更の範囲：会社が定める業務」

地元食材を活かした料理が人気で、四季折々の自然と温泉、おもてなしを大切にした空間づくりを行っています。旅の“ハイライト”となる食事で、お客様の心に残るひとときを一緒に創りませんか？料理を通じてお客様の旅を最高の思い出にする、プロとしての責任感と情熱をお持ちの方大歓迎です。　　・食材の発注や仕入れ、食材準備　・仕込み、調理、盛り付け　・在庫管理や棚卸、原価管理、厨房管理など　　「業務変更の範囲：会社が定める業務」

＊居酒屋「和家（なごみや）」の幹部候補生として　　ホール、調理補助等の業務を行っていただきます。　【変更範囲：会社が定める業務】　　※応募の際はハローワークで紹介状の交付を受けてください。