長野県 大町市 週3日以内勤務の求人

長野県・大町温泉郷にある全５室の小さな温泉宿旅庵　川喜にて、　ご宿泊のお客様へ提供する夕食・朝食の調理を中心に担当して　いただきます。　大規模旅館のように大量の料理を作る仕事ではありません。　一日最大５組のお客様に、一品一品を丁寧にご提供することを　大切にしています。　現在の夕食の主役は、契約牧場から届く「信州プレミアム和牛」　のしゃぶしゃぶ。信州の旬野菜やきのこ、契約農家のお米など、　地域の食材を活かした料理を提供しています。　料理人の技術だけに依存する複雑な会席料理ではなく、レシピ　や調理工程を整えながら、少人数でも安定した品質の料理を　提供できる体制づくりを進めています。