ホテル調理業務責任者【管理職】
株式会社エイム ホテル旬香 大山リゾート
ペットと共に泊まりくつろいで頂くリゾートホテルです。 お客様にゆとりのあるサービスをご提供させて頂くため、 客室８室だけのこじんまりとしたアットホームなホテルです。 ■業務内容／調理業務の責任者 地元の食材を活かした創作コース料理を提供しています。 ・オペレーションの統括／人材教育、スタッフ管理、人件費管理 ・調理／仕込、調理、盛り付けまでの調理、メニュー考案 ・仕入／食材の仕入れと品質、原価、在庫管理 ・衛生管理／調理器具の洗浄と厨房内の清掃、館内共用部清掃 変更範囲：変更なし
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