鴨川館ダイニング「ＭＡＩＷＡＩ」シェフ（洋食調理責任者）
株式会社 吉田屋 鴨川館
◆鴨川館内「ダイニングＭＡＩＷＡＩ」で鉄板調理。例えば、朝食ブッフェでは地元米粉のガレット。ランチでは３種のお肉（ビーフ＆ポーク＆チキン）のステーキ。ディナーでは牛フィレ肉やあわびの鉄板焼きを調理。 ◆本厨房にて和洋折衷会席料理（宿泊客用）の洋食担当料理やデザート、フルーツ盛合せ、お子さまランチの洋食などの調理。 ◆結婚披露宴のコース料理の考案から調理指揮。 ◆和食調理スタッフと共同で仕込みや下調理、ブッフェの準備など。 【変更範囲：変更なし】
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