調理・調理補助(特別養護老人ホーム ひぎり)
株式会社 トモ愛知 豊橋営業所
(請)調理補助/島田市川根町家山
富士産業 株式会社 静岡事業部
入所者様への食事提供における調理補助業務 盛付:調理師及び栄養士が調理した物を食器に盛り付ける。 入所者様に合った食事形態にフードプロセッサーなどを使い 加工する。 差込:盛付した食事を入所者様各自のトレーに差し込む。 配膳:食事がのった配膳車を上の階まで持っていく。 下膳:食べ終わった食器を配膳車で下げる。 洗浄:洗浄機を使って洗浄する。(2人で行う) 1回70食提供 *変更範囲:変更なし
(請)調理師 / 島田市川根町家山
富士産業 株式会社 静岡事業部
入所者様への朝食提供における調理業務です。 仕込み:冷凍カット野菜の袋づめ、生野菜カット 調理:献立を基に調理する 盛付:調理したものを食器に盛り付ける。入所者様に合った食事形態にフードプロセッサーなどを使い加工する 差込:盛付した食事を入所者様各自の温冷配膳車に差し込む 配膳:食事がのった配膳車を上の階まで持っていく 洗浄:配膳車を運んできて、洗浄機を使って食器を洗浄する ※1回60~70直程度 *変更範囲:変更なし