神奈川県 鎌倉市 日本料理の正社員・転職

予約率８０％を超える店舗にて、来店客のご案内から、料理提供の後片付けまでの接客全般の仕事です。　　＊昼が中心ですが、夜席の対応が出来ることが望まれます。　　＊運転免許証をお持ちの方には、料理の配達・配膳、食器の回収等　に車を運転頂く場合があります。　　（運転業務は本人のご意向を伺った上でお願いします。）　　【社用車】軽自動車、【エリア】主に鎌倉市内　　　【変更の範囲】変更なし

※上司による指導の下、料理品質を保ち、スムーズな調理業務ができるよう、調理をはじめ様々な業務補佐を行っていただきます。　・揚げ物、焼き物等和食調理全般を指示のもと行います。　・包丁を使い、魚のさばき、肉の下処理等を行います。　・料理の盛り付けから調理後の片づけまで行います。　・仕入れ、衛生管理、器や消耗品等、調理場の準備を行います。　　【変更の範囲】変更なし

※リーダーとして、調理部門を統括し、料理の品質を保持し、他部署と連携し、営業利益確保に責任を持つ役割をお願いします。　・衛生管理、食材の発注、仕入れ、下処理、調理、盛り付け、食材　管理、新メニューの開発を含む業務を行っていただきます。　・スタッフの教育、指導、業務の分担、シフト管理を責任者として　実施していただきます　・開示される数値データを基に、管理者として先を読み、利益確保　　への提案を行い、実行していただきます。　　【変更の範囲】変更なし