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人口の多い地域に求人は集まりやすい
求人事情と地域の人口には、密接な関りがあります。愛媛県で最も人口が多いのは松山市となっており、人口51万人と四国最大の都市となっています。
みかんに代表される農業や、日本最古の道後温泉や松山城などを中心とした観光業、化学繊維を中心とした製造業などが基幹産業となります。
空港や港湾付近の沿岸部には工業地帯が広がり、帝人グループ最大の生産拠点があり工業生産も四国トップクラスです。

主要地域に集まる職種
県内で人口の多い地域には、定番の業種・職種が多い傾向があります。
例を挙げるとアパレルなどの小売業や飲食業の店長・幹部候補、ヘアスタイリスト・エステティシャンなど美容系といったサービス系、看護師や歯科衛生士、保育士や介護スタッフといった医療・介護・福祉の仕事などです。さらに、学習塾など教育系や管理職、住宅設備・不動産や通信サービスなどの営業職などもあります。

工業地域に集まる職種
繊維、非鉄金属､パルプ･紙･紙加工品､輸送用機械、石油製品、化学工業が主要な工業となっており、それらの製造スタッフ、事務スタッフ、営業スタッフの求人が多いのが特徴です。
また、それらの工場を支える、運送業や建設業などの求人も多くあります。

近年の求人動向
愛媛県の主な産業をみると、非鉄金属､パルプ・紙・紙加工品､ 輸送用機械となっています。
芳香族混合溶剤、粗銅、その他のボイラ（温水ボイラを除く）などの出荷額が全国で１位となっています。
また、温暖な気候を利用したみかん栽培などの農業も盛んで、かんきつ類の生産量は日本一です。